伊勢海老⇒三重の浜値が倍、食材偽装で本物需要急増! ロブスターから転換?

三重県内の伊勢海老(イセエビ)の浜値が高騰している! 今日の毎日新聞電子版によると、10月当初に比べ5割から倍近い値上がりとなっている。 食材偽装・虚偽表示問題の余波で、高級ホテルやレストランなどが本物の伊勢海老(イセエビ)使用に切り替えたのが要因と見られる。 また、日経11月9日の電子版は「外食や通販のおせち料理には、1キロ3千~4千円程度の海外産ロブスターを「伊勢エビ」として使うことが多かった。既におせち料理用のチラシやパンフレットが完成した時期に虚偽表示問題が発生し、急いで食材を切り替えているとみられる」と報じている。

さて、今日(11月15日)の毎日の電子版記事と11月9日の日経電子版記事をクリップ。 伊勢海老(イセエビ)の需要急増、価格高騰の背景を読んでみよう――

イセエビ: 三重の浜値が倍に 食材偽装批判で本物需要増?
(毎日 2013年11月15日)

伊勢海老(イセエビ)需要急増・価格高騰(毎日)三重県内のイセエビの浜値が高騰している。食材偽装の批判を受け、高級ホテルやレストランなどが本物のイセエビ使用に切り替えたのが要因と見られ、漁が解禁された10月当初に比べ、軒並み5割から倍近い値上がりとなっている。

農林水産省がまとめた2011年のイセエビの漁獲高は、三重県が213トンで最も多く、次いで和歌山県、千葉県の順。県内では志摩市の79トンを最高に、紀北町31トン、南伊勢町25トン、尾鷲市20トン、熊野市18トンと続き、鳥羽市は15トンだった。

14日、県内の主な市場で行われたイセエビの取引は次の通りだ。漁が最も盛んな志摩市の三重外湾漁協志摩支所和具事業所は、約200キロが水揚げされ、人気の中型は1キロ7600円で取引された。10月初めは約4000円だったことから倍近い値上がりだ。尾鷲市の尾鷲漁協は22キロの水揚げがあり、1キロ6000円で取引された。10月当初は4200円だった。

一方、鳥羽市の鳥羽磯部漁協石鏡支所は34キロの水揚げがあり、1キロ6500円前後で取引された。同漁協相差支所では30キロが取引され、中型で1キロ7630円だった。10月当初は4000?5000円だったため、かなりの高騰だ。

鳥羽磯部漁協の藤原隆仁常務は「こんなにも値上がりしたのは、たぶん一連の偽装問題が原因だと思う。特に、おせち料理にイセエビは欠かせないため、値上がりに拍車をかけている」と分析している。和具事業所は「仲買人を介しているので、一連の(偽装)問題なのかどうかは分からない」と話した。 【林一茂】

http://mainichi.jp/select/news/20131115mog00m040003000c.html

おせち需要の伊勢エビ急騰 虚偽表示の余波
ロブスターから転換?
(日経 2013/11/9 13:35)

伊勢海老(イセエビ)需要急増・価格高騰(日経)エビを巡る虚偽表示の余波が正月のおせち料理に使う伊勢エビにも及んできた。これまでロブスターを「伊勢エビ」と称して使っていた業者が、あわてて本物の調達に動いているようだ。卸売市場での取引価格は、騒動が起きる前に比べて2割程度上昇している。

東京・築地市場の卸会社の担当者は「ここ1週間ほど伊勢エビが欲しいとの声が爆発的に増えた。例年11月は静かだったのに……」と困惑気味だ。伊勢エビの卸値は現在1キロ6千円前後。2週間前より20%近く上昇した。

伊勢エビは千葉県や三重県などで8月以降に漁が始まる。産地の加工業者は漁が多い秋口までに取れたものを安値で仕入れて冷凍し、漁がないときのために保管する。今年は9~10月にかけて台風が続いたため水揚げが少なく、卸値もやや高めに推移していた。

そこに騒動を受けて本物の伊勢エビを多めに確保しようとする心理が働き、引き合いが強まった。「10月末以降、冷凍伊勢エビの問い合わせがひっきりなしにあり、在庫がなくなってしまった」(千葉県勝浦市の水産物加工業者)という。

市場関係者によると、外食や通販のおせち料理には、1キロ3千~4千円程度の海外産ロブスターを「伊勢エビ」として使うことが多かった。既におせち料理用のチラシやパンフレットが完成した時期に虚偽表示問題が発生し、急いで食材を切り替えているとみられる。

学術上の分類では伊勢エビはイセエビ科、ロブスターは広義のザリガニの一種でアカザエビ科に属する。同じ大型の歩行型エビで一般には見分けがつきにくい。

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